经上海江汗格文化投资发展有限公司、北京疆来文化传播有限公司授权，悉尼中国文化中心和中国驻悉尼旅游办事处于7月6日在网站和社交媒体平台上线六集人文纪录片《新疆滋味》。该纪录片由中国纪实摄影师库尔班江·赛买提、演员佟丽娅出品，以“美味的故事”为线索，带领观众了解中国新疆这片生机勃勃的土地和人民“有滋有味”的幸福生活。由著名作家王蒙题写书名的纪录片同名书将由人民出版社同步出版。

新疆美食

　　新疆炒米粉、沙湾大盘鸡、托云手抓羊肉、库车大馕饼，还有乌鲁木齐留香瓜酒、塔城格瓦斯、天山奶茶……地道的新疆美食挑人味蕾，质朴的人情抚慰人心，这就是大型人文纪录片《新疆滋味》讲述的新疆故事。该纪录片自2018年开始采访、拍摄，从新疆美食入手，通过对食物的探秘，以丰富的物产为线索，呈现了一场新疆滋味的盛宴，历时3年完成。

经典的新疆家常拌面

以薄闻名，以大著称的库车大馕

　　该纪录片分为《大盘小膳》《面面俱到》《有米之炊》《鱼羊为鲜》《果味人生》《流光溢彩》六集。其中，《大盘小膳》循着大盘鸡的发明及演变历程展开，《面面俱到》展示了面食在新疆人生活中扮演的重要角色，《有米之炊》聚焦用大米制作的各类丰富美食，《鱼羊为鲜》中的肉类食物让人垂涎欲滴，《果味人生》关注美名远扬的新疆水果，《流光溢彩》从天山脚下牧民人家的一碗奶茶开始，讲述了各式新疆饮品的故事……这六集纪录片，既可独立成篇，又可连缀成章，不仅风味万千，还有人间百态和文化记忆。活色生香的美食和人们的情感羁绊，在食物串联的故事里真挚动人，抚慰人心。在中华文明怀抱中孕育的新疆各民族文化，在同一片土地上，共享多样美味。

线上展网页

　　作为推介新疆民族文化的载体，《新疆滋味》以民族特色美食为切入点，通过捕捉新疆人民生活当中的点滴小事和朴素情怀，深入挖掘了民族精神和民族文化，进而回望时代变迁，展现新疆繁荣发展、人民安居乐业的幸福日常，不失为一场饱含深情的影像表达。期待澳大利亚民众通过大型人文纪录片《新疆滋味》欣赏广阔而多姿的中国新疆，更多地了解新疆各族人民与大自然和谐相处、传统与现代相融合的美好生活。