当地时间2月24日中午12时，恰逢中国农历正月十五元宵节将至，惠灵顿中国文化中心的中文教学团队走进新西兰首都市政府旅游商务中文培训班，与16名学员一同“云”赏元宵美食，领略极富意趣的中国春节美食文化。与此同时，中文学员们现场集体包饺子，亲手制作这道中国老百姓每逢春节都会上桌的传统美食。
“元宵节是中国春节的收尾，是新年的第一个月圆之夜。每年农历正月十五，会有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。”惠灵顿中国文化中心中文教师张岚以元宵节背景作为开场白，带领学员们观看了惠灵顿中国文化中心在“欢乐春节”线上活动中推出的剪纸动画片《过年》以及“美丽中国——微春晚”美食、民俗系列短视频，并不时加以解释和说明。
剪纸动画片《过年》讲述了妙趣横生的年俗传说，让中文学员们看得聚精会神;“美丽中国——微春晚”美食篇短视频呈现的辽宁、山西、福建、四川、浙江等地民间春节美食习俗，更是令大家垂涎欲滴。惠灵顿市政府政策顾问杰夫·罗森(Geoff Lawson)对中国山西的晋祠元宵印象尤为深刻。据视频介绍，仅元宵內馅就使用了核桃仁、莲子粉、玫瑰酱、芝麻等食材，杰夫称仅凭想象便能感受到元宵的“香甜四溢、余味无穷”。
（摄影：张健勇）
视频播放之余，张岚不失时机地补充道：“饺子不但是中国北方地区在除夕最重要的节庆食物之一，也是很多家庭的元宵节美食，如中国河南地区便有‘十五扁、十六圆’的元宵节习俗，指的正是人们在正月十五这天吃饺子、正月十六才吃元宵。”
话音未落，惠灵顿中国文化中心武术教师、擅长包饺子的张健勇便端着一大盆饺子馅出场了。平素往往以“太极达人”形象出现在公众面前的张健勇此时化身为“大厨”，细心地教授学生们揪面团、擀皮、包馅、捏褶子。学员们创意十足，饺子皮擀得形状五花八门，饺子褶更是捏得各具特色，全程笑声不断。
在惠灵顿市政府工作的卡拉·里佛斯(Karla Rivers)称，此次包饺子的体验“非常有趣”，在活动结束后还小心翼翼地将自己包好的饺子带回家与伴侣分享，并随即反馈称“家人夸赞饺子很好吃”;杰夫将剩余的部分饺子皮和馅料带回家，向全家人示范如何制作这道中国美食，并兴奋地称“今天的晚餐就吃自己包的饺子了!”
惠灵顿中国文化中心主任郭宗光表示，开设旅游商务中文培训班的目的不仅在于教授语言，也希望学员们能够在实践中更直观、深入地了解中国传统文化。本次活动拓展了惠灵顿中国文化中心2021“欢乐春节”系列活动秉承的“云端过大年，线下庆欢春”的工作思路，让线上、线下活动形成联动，借力多种方式、多类素材为中文教学提供了具有趣味性、直观性的教学互动模式。
惠灵顿中国文化中心与惠灵顿市政府合作推出的旅游商务中文培训班始于2018年，学员主要由惠灵顿市政府所属的旅游、文化、商业部门工作人员构成。值得一提的是，针对2020年12月初开设的第三期培训班，惠灵顿中国文化中心、惠灵顿市政府联合厦门大学探索了“线上授课、线下答疑、文化实践辅助”的全新教学模式，吸引了众多当地学员热情投入中文学习。
根据教学计划，新西兰学员们通过互联网渠道学习了厦门大学设计的教学课程。每周三，惠灵顿中国文化中心中文教师张岚赴培训班现场指导、解答学员们在线学习过程中遇到的困惑与不解，此次春节美食工坊便是中国文化中心配合远程线上中文授课推出的中国传统文化实践活动。
活动组织者之一、来自惠灵顿市政府国际关系部的詹妮弗·周表示，中文班学员们对此次节日美食工坊反馈甚佳，尤其在中国春节期间，通过亲手制作中国传统美食，领略趣味十足的中国民间节庆习俗，切实感受到了地地道道的“中国年味儿”。
图为中文教师张岚现场讲解。（摄影：张健勇）
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