第二十八届“春城洋溢华夏情暨欢乐春节”在新冠疫情肆虐的当下如期举行。该活动是由新加坡华夏文化促进会和新加坡金航国际集团主办，由中国驻新加坡大使馆、中国文化中心和中国驻新加坡旅游办事处等20多家单位和机构支持、协办和赞助的大型文化交流活动。
活动自创办以来，广泛邀请中国优秀文艺团体、民间艺术家来新合作，每年举办多场文化艺术旅游展演活动。该活动已成为新加坡民众了解中华文化、感受美丽中国旅游新风貌的交流平台，为促进两国文化艺术交流、推动两国旅游业发展作出了贡献。
由于疫情的原因，今年受邀前来新加坡的中国文化、艺术、旅游机构很少，成都智勇文化传播有限公司是唯一一家受邀前来参加该活动的中方文化旅游机构，该机构也成为一家连续28年不间断参加“春城洋溢华夏情暨欢乐春节”活动的中方文化旅游机构。
作为成都智勇文化传播有限公司的总经理，同时也是中国国家高级茶艺师的汪勇先生对中国茶文化情有独钟。他对茶叶的生产制作、茶艺茶道的研究和禅茶一味的感悟颇有见地。
汪勇先生此次前来新加坡，主要是要向新加坡民众宣传展示中国茶文化，让更多的新加坡民众了解并喜欢中国茶文化。
记者就如何更好地传播和弘扬中国茶文化，让中国茶文化更广泛更深入地走向世界这个话题，对汪勇先生进行了专题采访。
接下来，我们一起来看看汪勇先生的精彩回答吧！
汪总，在目前新冠疫情持续蔓延的形势下，您依然前来新加坡参加“春城洋溢华夏情暨欢乐春节”活动，您是如何考虑的?
汪勇：我这次是代表成都智勇文化传播有限公司前来参加“春城洋溢华夏情暨欢乐春节”活动的。我们公司是一家涉足文化、旅游和教育行业的综合性公司，目前业务涉及到英国、美国、法国、新加坡、韩国、泰国和马来西亚等国家。
作为一名国家高级茶艺师，我本人对中国茶文化有浓厚的兴趣，对中国茶文化也有一些研究。中国茶文化历史悠久、内涵丰富、影响广远。
中国是茶的故乡，是世界上最早发现中国茶树、利用中国茶叶和栽培中国茶树的国家，中国也是世界茶道的宗主。
茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。茶文化是中华文化教育的重要组成部分，对社会文明进步与经济发展有很大的作用。
如何传承、弘扬和传播好中国茶文化？在中国茶文化发扬光大的基础上，能够走出国门、走向世界。让世界上更多的人了解中国茶文化，喜欢中国茶文化，从而通过中国茶文化的传播和弘扬，让中国和世界各国人民之间有更好的交流，更深的理解，更和谐的相处方式。
我们此次前来新加坡参加“春城洋溢华夏情暨欢乐春节”活动，就是希望向新加坡老百姓传播中国茶文化。我们公司在新加坡莱佛士城三楼设置专门展位，宣传中国茶文化，希望以茶结缘、以茶会友、以茶切磋，为新加坡民众讲解宣传中国茶文化。
新加坡是一个以华人人口为主的国家，华人对茶文化的理解相比其他国家的民众有着一种天然的认同性，这可能跟中国人饮茶的基因分不开。
这些华人的先辈们当年下南洋打拼，在挣钱谋生的同时，也把中国的茶文化带过来了，这种茶文化在与当地文化的持续融合过程中，形成了当地特色的茶文化。但由于地处南洋热带，新加坡的华人也逐渐喜欢上了咖啡和其他饮品，纯粹的中华茶文化也渐渐地被式微。
怎么样让华人们重新喜欢上茶饮品，热爱上茶文化，这是一个需要努力的事情。可以说，中国茶文化是中国与世界人民友好交流的纽带。
我本人希望通过自身的微薄之力，走出国门来传播中国茶文化;希望在不久的将来中国茶文化能够在世界各地发扬光大;希望中国的茶文明能够为世界文明的进步取到应有的推进作用。
02您对中国茶文化是如何理解的？
汪勇：中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。茶最早在中国被发现和利用，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
比方说，我们云南省临沧市凤庆县小湾镇锦绣村有一颗大约3200年的栽培型古茶树依然枝繁叶茂的生长着，这应该是世界上最古老的茶树。
开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见茶在中国人的生活中是不可或缺的。
饮茶在古代中国就非常普遍。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷皇族和基层社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学等方方面面。
几千年来，中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。
中国茶道是中国茶文化的一个重要组成部分。中国茶道精神主要是指“怡”、“清”、“和”、“真”四个方面。
“怡”是指怡情、养性，指的是身体和精神两个方面。茶本身就有保健作用，能够强身健体，同时人们以茶悟道，从而怡然自乐，在精神方面得到升华。“清”是指清廉、清正、清苦，清心，清寂等，主要讲求人的身体和心灵上的清净，其与“道家”的思想一脉相通。“和”是指以和为贵，中华民族向来崇尚中庸之道，以茶交友，以茶待客，以茶联谊等。“真”是指真诚守信，不虚假，是道家“天人合一”哲学思想的体现，“真”更符合中国传统文化中道家思想和中华民族传统美德。
喝茶人既讲究茶的品质和水的选择，又讲究茶具的质地，不同的茶得用不同质地的茶具，还讲究饮茶的氛围。点一枝清香，插一些鲜花枝叶，悬挂一些名家字画，便能营造出一种美妙高雅的饮茶氛围。
在唐宋年间，人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都很讲究，有了一些约定俗成的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。
文学家王心鉴对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识。他在《咏茶叶》诗中说：“千挑万选白云间，铜锅焙炒柴火煎。泥壶醇香增诗趣，瓷瓯碧翠泯忧欢。老聃悟道养雅志，元亮清谈祛俗喧。不经涅槃渡心劫，怎保本源一片鲜。”
唐代陆羽所著《茶经》系统地总结了唐代以及唐以前茶叶生产、饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。
在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定中国茶文化的基础。
中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。日本的煎茶道、中国台湾的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。
潮州工夫茶艺是国家级非物质文化遗产，是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗，也是潮汕茶文化和潮汕茶道重要组成部分。潮州工夫茶艺是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。
潮州工夫茶，在当地十分普遍，均以茶会友。不论是公众场合还是在居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。
品茶不仅为了达到解渴的目的，还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州工夫茶蕴含着丰富的文化内容。潮州工夫茶是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道，在潮汕当地更是把茶作为待客的最佳礼仪。
这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用，更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。
很多人喜欢这种泡茶和喝茶的艺术，很多人热心于茶艺，他们不仅喜爱茶的味道，也享受泡茶过程中的乐趣。
茶文化非常吸引人，此外还能放松心灵。据说人们在泡茶和喝茶的时候能忘记生活中的所有烦恼。很多人喜欢和别人一起喝茶，不光为分享美茶，还为了体验和别人在一起的安逸心情。
03您怎么看饮茶与修身养性的关系？
汪勇：饮茶确实可以陶冶性情，修身养性。有句话讲“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”，说的是饮茶不仅可以陶冶性情，还可以做改变世界的大事。一片茶叶看世界，一杯香茗品人生。
试想想，闲暇时，泡一杯清茶，捧一本书，此时此刻，全世界都安静下来了，整个世界都是你的。
“琴棋书画诗酒茶”，喝茶就像读书一样，要静下心来，不然品不出茶的清香，悟不出书禅茶真谛。
中国茶道，是一种以茶修身的生活方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，增进友谊，美心修德。喝茶能静心、静神，有利于陶冶情操，修身养性，去除杂念，这与提倡的“清净恬澹”东方哲学思想相一致，也符合儒佛道的“内省修行”思想。
“一碗喉吻润， 二碗破孤闷。三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷” ，喝茶喝到这种境界， 早已是物我相忘、恬静安然了。如果是喝酒喝到高潮后，则是另一番景象，这与修身养性、陶冶情操就沾不上边了。
04中国茶的品种太过复杂，您能简单介绍一下中国茶的种类吗？
汪勇：中国是产茶大国，茶的品种类别确实太多，好多不常喝茶的中国人也分不太清楚，外国人就更分不清了。
大体上讲，中国茶可以分为绿茶、红茶、黄茶、黑茶、青茶(乌龙茶)和白茶六大类。
绿茶是采取茶树新叶或芽，没有经过发酵，经过烘干等典型工艺制作而成的茶品。成品泡出来的茶水更多的保留了鲜茶叶绿色的本性。著名的绿茶品种有太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春等。
红茶是以茶树的芽叶为主要原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶的主要品种有祁红、川红、英红、越红、滇红等。
黄茶的特点是“叶黄茶黄”，原因是在于杀青、揉捻后干燥不足，叶色即变黄。其中有名气的品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。
黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，因为其选用的原料均为较粗老的茶原料，所以成品从色泽上就可看出明显的黑色。黑茶主要品类有湖南黑茶(茯茶)、云南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、广西六堡茶等。
白茶属微发酵茶，在制作工艺中基本流程包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶的重要工艺，因为成品白茶满身披毫，针针如银雪。茶水黄绿清澈，口味清淡甘冽。主要品种有：白牡丹、贡眉、寿眉等。
青茶(乌龙茶)是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出茶品种，品质有益。
青茶种类包括：铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙、凤凰单枞等。
05当下新冠疫情仍在全球肆虐，您认为喝茶对抗疫有好处吗？
汪勇：当下新冠疫情仍在全世界范围内急剧肆掠人类健康，严重影响人们的出行方式与思维方式，很多人失去工作，被禁足在家，百般无奈，心情自然会受到影响。他们可能会变得浮躁，易怒，身体不知不觉中在长胖，把握不到未来的方向。
这个时间，赋闲在家的您，收拾一下心情，既然我们改变不了世界，不妨喝上一杯茶，细细品味其中的人生哲理，或许，很多事情就会释怀。忙里偷闲喝杯茶去，苦中作乐拿壶酒来。
首先，必须肯定的是，喝茶对人体健康是有益的。茶叶种的茶多酚，是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素(酚)，具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。
研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41%-48%，并能在高水平状态持续一个半小时。
茶叶中的茶色素，主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。
茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病(老年痴呆症)、帕金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。
茶多糖是一类成分复杂的混合物。茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用，还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用。Υ-氨基丁酸在天然茶叶中含量不多，但茶叶经加工后其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是扩张血管使血压下降，故可辅助治疗高血压。
它还能改善大脑血液循环，增强脑细胞的代谢能力，这有助于脑卒中(中风)、脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。茶叶中的吡咯喹啉醌成分具有延缓衰老、延长寿命的功效。吡咯喹啉醌于1970年左右被人们发现，之后的研究表明，其有抗氧化和保护神经的作用，因此常被用于保健产品及化妆品。
喝茶有诸多保健作用。
一是能减低心脑血管发病和死亡风险。日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死亡风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶2-3杯，可降低中风的发病风险。
二是有降低胆固醇和血压的作用。香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，茶的确有一定的降压作用。
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三是有助于减小患糖尿病的风险。有研究者对1.7万名40-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少33%。也有资料介绍，用冷开水泡绿茶喝，防治糖尿病的效果更好。
四是有助于防治早老性痴呆。茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
喝茶可以帮助提高免疫力。哈佛大学的研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。还能提高杀菌力。
2008年5月有一则报道，埃及有学者用“绿茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现，绿茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。
喝茶对身体有这么多好处，喝茶可以喝出一个良好的免疫力和强健的身体，这无疑对抗击新冠是有帮助的。
06谢谢汪总接受我们采访。向海外宣传推介中国茶文化也是我们办事处的一项重要工作，我们将在这方面做出更多的考虑，做出更大的努力。
汪勇：很高兴接受你们的采访。确实，向海外传播中国茶文化需要各方面齐心协力共同为之，我们企业只能在一定的层面上做点力所能及的事，你们办事处应该有更大的空间和更多的途径开展这方面的宣传，宣传效果也会比我们好。
让我们一起努力，让中国茶文化更深更广地走向世界吧。
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