用美味开启文明对话

泰国传统舞蹈表演（宋佳烜/图）

　　5月17日，亚洲文明对话大会开启第3天，在位于复兴门的北京民族饭店内，一股浓浓的“亚洲味”吸引了大批观众驻足——由中国—东盟中心、泰国驻华大使馆、首旅集团共同主办，泰国国家旅游局、北京市人民对外友好协会、泰国驻华大使馆农业处、泰国航空公司支持的第四届东盟美食节“和谐泰美味”活动在这里启幕。走进饭店大堂，写有“和谐泰美味”的背板十分抢眼，4位身着泰国传统服饰的舞蹈演员在背板前翩然起舞，穿过用泰国美景布置的长廊，一股泰式美食的香气扑面而来。

　　开幕式当天，东盟十国驻华大使及代表等嘉宾提前品尝了由泰国驻华使馆推荐的泰国顶级烹饪师诺依与她的团队在此次美食节中为大众呈现的别具泰国特色的美食。外酥里嫩的椰蓉芋头馅饼、入口即化的椰汁面条、酸辣爽口的冬阴功汤、口感厚重的腌制牛肉、香甜酥软的泰式风味米饭布丁……一道道用泰国地道食材烹饪的美味入口，让人有种身处泰国街头的感受。席间，来自泰国的舞者还为嘉宾演绎了泰国传统《撒查地舞》《斗鸡舞》等，配着美食看文化，为大家带来独特的文化体验。

　　此外，本届美食节期间还有两大特色活动。一是于5月24日晚举行面向公众的“泰国街头美食”烹饪课，诺依的团队向大众教授地道的泰国菜做法，近距离地展示泰国美食文化。二是在“六一”国际儿童节前后举办主题日活动，加深中国少年儿童对泰国文化的了解，增进年青一代之间的友谊。

　　“东盟美食节是中国—东盟中心的旗舰项目之一，旨在以美食为媒介，展示东盟国家的独特风情和多元文化，促进文化和旅游融合发展。”中国—东盟中心秘书长陈德海在接受记者采访时表示。东盟美食节每年选取一个国家举办主题美食月活动，自2016年起先后以“美妙印尼主题月”“柬埔寨：奇妙王国主题月”为主题在中国举办美食节，并于2018年与缅甸共同举办“莱河之春”第一届中国美食节。每年的活动都引起热烈反响，为深化中国与东盟国家人文交流发挥了积极作用。

　　2019年是东盟文化年和中国—东盟媒体交流年，泰国正是东盟轮值主席国。“今年，东盟美食节以‘和谐泰美味’为主题，美食节期间民众不仅可以品尝到来自泰国的美味，还能欣赏到多彩的泰国舞台艺术、传统手工艺、旅游项目等。希望通过这些活动，让中国民众能够享受和体验充满魅力的泰国文化，对我们的近邻有更多了解。”

　　“美食是一个国家文化的重要组成部分，不同国家的饮食文化都具有其独特性。”泰国驻华大使毕力亚·针蓬表示，“泰餐作为泰国文化的重要组成部分，具有悠久的历史，并且世界驰名。泰餐彰显着泰国人倡导健康的饮食乃至生活方式，在不同地区也有着不同的泰国美味，而泰餐的发展过程也是文明对话的过程，泰餐不仅很好地传承了泰国民众的饮食传统和习惯，通过交流还吸纳了印度、中国等国家饮食文化的特点。”他还亲自推荐了冬阴功汤、泰式炒米粉、青木瓜沙拉等泰国名菜。他说，2018年，泰国吸引了约1000万名中国游客，泰国除了美食，还有独具特色的文化和优美迷人的风景，希望今年能够吸引更多中国游客去往泰国旅游。