江南名筵美如画 新西兰食客“品味中国”

　　“美味的前世，一定是如画的美景”——如是形容2019新西兰“中国旅游文化周”重磅活动“中国味道：江南美食工作坊”，似乎再恰当不过。

　　当地时间6月2日晚，位于新西兰首都惠灵顿商业闹市区的富临酒家，以江南美食——淮扬菜展示、“美丽中国”及江苏旅游图片展、《中国，超乎你的想像》及江苏风光名胜纪录片展映、中国旗袍秀表演、传统民乐演奏这“五位一体”多维度呈现中国旅游与文化风貌、重点刻画江南精致美食与人文景观的2019新西兰“中国旅游文化周”亮点活动——“中国味道：江南美食工作坊”，在惠灵顿近100名中国文化爱好者的翘首期盼中精彩亮相。

新西兰中国文化中心主任代表活动主办方发表欢迎辞

中国文化和旅游部中外文化交流中心赵影处长介绍活动背景

　　在中国驻新西兰使馆支持下，新西兰中国文化中心、中外文化交流中心作为联合主办方，特邀江苏无锡君来酒店管理集团有限公司携麾下6位名厨到访新西兰一展拿手绝活，为新西兰食客奉上一席清雅脱俗、独具江南风韵的“中国味道”。新西兰国会议员布雷特·哈德森，新西兰中国文化中心主任郭宗光，中外文化交流中心赵影处长，惠灵顿城市大使、市议员西蒙·沃尔夫，市议员黛安·卡尔弗特，惠灵顿市政府国际部主任袁同，新西兰国家博物馆项目负责人菲奥娜·斯特罗恩，江苏无锡君来酒店管理集团有限公司副总裁何易等嘉宾出席活动。来自新西兰政界、旅游、文化、餐饮、教育等行业的代表与众多美食爱好者、媒体记者近百人出席活动。

　　新西兰中国文化中心主任郭宗光在致辞中欢迎远道而来的“江南美食工作坊”团队及莅临现场的中国文化爱好者。他指出，本次活动作为中国文化和旅游部倡议的2019年“中国旅游文化周”框架内项目，亦是2019“中新旅游年”重头活动之一，通过美食文化交流、厨艺教学培训、《美丽中国》图片展、旅游风光纪录片展映等形式，向新西兰民众“立体化”呈现中国江南美食——淮扬菜，及其发源地江苏省乃至中国知名旅游名胜，通过美食这一文化载体让新西兰民众近距离“品味中国”，进而增进两国民众了解，推动两国旅游合作与人文交流。

江苏无锡君来酒店管理集团众名厨主理的淮扬名菜-无锡排骨

　　由江苏无锡君来酒店管理集团(简称“君来集团”)旗下陈晓明行政总厨等6位身手不凡的无锡名厨亲自掌勺的8道经典淮扬菜，经主持人一一介绍其文化背景、典故渊源、食材特性及养生功效，被次第端上餐席，令新西兰食客大开眼界：从精致前菜“水韵江南碟”到开胃头汤“惠山鸡汤豆腐花”，从源自宫廷典故的“经典双品汇”到凸显太湖船菜功力的“花雕汁鳕鱼”，从中国食客耳熟能详的“淮扬大煮干丝”到散发浓郁江南气息的“古法酒酿圆子”，一道道极具视觉享受、堪称国宴水准的淮扬名菜，按照中国古乐“散起、入调、幽韵、浅唱、终曲”等结构渐次入席，让新西兰众食客满目生香、不忍举筷。

江苏无锡君来酒店管理集团名厨吴宏伟展示淮扬菜刀工一绝“菊花豆腐”

新西兰食客对淮扬菜刀工一绝“菊花豆腐”赞叹不已

　　在此期间，出神入化、名扬海外的淮扬菜刀工技艺展示，将现场气氛推向高潮：无锡君来集团名厨吴宏伟现场示范的刀工绝活“菊花豆腐”，将豆腐切出如丝花瓣，入水即刻绽放成菊花，让新西兰食客见识到中国菜肴传承不衰、极致追求的精湛工艺与造型美感，忍不住拍手叫绝。

惠灵顿城市大使西蒙·沃尔夫议员在现场观看《美丽中国》图片

活动现场陈设的江苏文创产品-惠山泥人

　　一厢是如画美食依次入席，一厢是琵琶弦音叮当奏响，伴随着旗袍姑娘的娉婷步伐，新西兰中国文化中心联合新西兰旗袍协会惠灵顿分会带来《花好月圆》《太湖美》旗袍秀表演与传统民乐演奏，伴随“美丽中国”及江苏旅游图片的精彩展示与《中国，超乎你的想像》及江苏旅游名胜纪录片的放映，辅之江苏麻编、惠山泥人、苏州刺绣等非物质文化遗产项目展示，营造出浓浓的江南音画美景，正透过舌尖、耳畔、视觉等多个维度，赋予新西兰食客独一无二的“中国味道”。

江苏无锡君来酒店管理集团副总裁何易率众名厨介绍中国淮扬菜

　　“中国人常说民以食为天，我只道是中国美食花样繁多、不胜枚举，这一番淮扬名菜展示，6位名厨匠心打造的八道菜式，让我看到了不一样的中国饮食文化，美食如画，入口清爽，堪称一次视觉、味觉的双重享受。”惠灵顿城市大使西蒙·沃尔夫议员如是说。

来自新西兰政界、旅游、文化、餐饮等行业的中国美食爱好者品尝淮扬名菜

　　“中国饮食文化源远流长，在海外亦享有盛誉，随着中国文化走出去的步伐不断加大，中国菜已成为世界了解中国的重要窗口。”此次率队出访斐济、新西兰的中外文化交流中心赵影处长称，“中国味道——江南美食工作坊”作为斐济、新西兰2019“中国旅游文化周”框架下活动，重在以旅游文化周为平台，主推中国传统四大菜系之一的淮扬菜饮食文化，以其制作精细和谐、菜式情景交融等突出特点，彰显中国太湖流域的饮食文化精髓，也向新西兰受众呈现中国当下吃、住、行、游、购、娱6大旅游风尚，欢迎新西兰游客实地探访中国，领略江南美景与缤纷各异的地方美食。

新西兰食客品味江苏无锡君来酒店管理集团众名厨亲手主理的淮扬名菜

来自新西兰政界、旅游、文化、餐饮等行业的中国美食爱好者品尝淮扬名菜（摄影：张健勇）

　　正计划前往中国四川旅行的惠灵顿建筑设计师斯蒂芬妮·加德纳，对精致可口的淮扬菜赞不绝口，通过现场主持人有关淮扬美食典故、江南代表性建筑及诗词歌赋等背景的介绍，更是对苏州园林、江南美景心生向往，她郑重其事地说，此次“中国行”计划必须添加江苏一站，以品尝地道的淮扬菜，实地感受“江南好，风景旧曾谙”与“上有天堂、下有苏杭”的绝美景致。