奥地利咖啡师在济南搭建咖啡与茶的文化之桥

生活在济南的奥地利咖啡师皮特·克雷格在调制“咖啡茶”。

　　精选来自埃塞俄比亚的果香味咖啡豆，搭配上中国的茉莉绿茶，生活在济南的奥地利咖啡师皮特·克雷格用一款名为“茉莉魔力”的饮品征服了顾客味蕾，也搭建起咖啡与茶的东西方文化交流之桥。

　　11月26日，记者见到这位奥地利咖啡师时，他正精心为一杯“咖啡茶”做最后的调制。皮特说，他曾游历过德国、比利时等35个国家，了解过不同国度的咖啡理念和文化。来到中国后，他非常希望能把富有西方特色的咖啡文化带给中国民众。

生活在济南的奥地利咖啡师皮特·克雷格。

　　中国是一个有着悠久茶文化历史的国家。皮特意识到，要让咖啡这种西方味道融入中国，就必须在兼容当地文化传统方面下功夫。因此，他下决心要研制一种可以把中西方文化完美融合在一起的饮品。皮特表示，他曾多次走访云南、广东、山东等地，品尝当地知名的绿茶、红茶。利用这些机会，他找到了中国绿茶与西方咖啡口味间的相似之处。经过多番尝试，一杯包含着茶与咖啡混合味道，独具特色的文化饮品“茉莉魔力”诞生。

　　“在咖啡中加入中国人熟悉的味道，更容易让中国人尝试咖啡饮品。”皮特坚持认为，咖啡与茶的搭配，不仅可以让人们感受到咖啡与茶碰撞在一起的独特味道，而且还体现着两种不同文化的融合。在他看来，把咖啡和茶调制在一起，不仅是一个让中国人了解咖啡文化的好方法，也是一个向外国人展示茶文化的好途径。

奥地利咖啡师皮特·克雷格与顾客交流。（摄影：白阳）

　　皮特在济南定居已有三年，这段生活、工作经历让他深深地感到，在山东从事咖啡行业是一个充满机遇和挑战的工作。“山东人很重视他们的规则和传统，但山东人也很开放，他们喜欢去尝试新鲜事物”。皮特说，他很希望让更多的人去认识咖啡，了解咖啡文化。

　　据皮特透露，他在21岁的时候遭遇的一场车祸让他与咖啡结下了不解之缘。那场车祸后，他需要找一份既不影响身体恢复又能赚到钱的工作，于是，他便应聘去了一家咖啡店工作。在工作中，皮特接触到了很多来自世界各地的咖啡豆，他和同事们也经常进行咖啡品尝和评测活动。皮特发现，咖啡不仅能够给人们带来味觉上的享受，而且也是一个充满温情的交流工具，有助于在不同文化之间建立交流的桥梁。在彼得眼中，利用咖啡搭建文化交流的桥梁是一件很有意义的事情，“我很骄傲能成为建筑这个桥梁的一份子”。

　　受新冠肺炎疫情影响，皮特已经很久没有回到自己的家乡。在谈及是否愿意将“咖啡茶”带回家乡时，他表示，今后将会把众多“咖啡茶”饮品带到欧洲，让欧洲人可以品尝到咖啡与茶融合的特色饮品，并更好地了解中国的茶文化。