中国大厨新加坡献艺受好评

　　8月18日，由新加坡中国文化中心、中国烹饪协会和顺德区人民政府主办的“源味中国”——中国(顺德)美食品鉴晚宴在新加坡同乐经典餐厅举办。新加坡总理公署、人力部政务部长陈振泉和中国驻新加坡大使陈晓东等70多位政界、商界、媒体界、餐饮界嘉宾出席活动。来自中国广东顺德的4位大厨为新加坡的嘉宾们奉上了顺德妈姐菜盛宴。

　　晚宴上，4位大厨精彩亮相，为嘉宾献上了精致的妈姐菜，包括四杯豉油鸡、鱼子海味干捞粉丝煲、一品特色东升斑、牛油黑椒汁焗蟹。还有均安七彩拆鱼茸羹、均安蒸猪、蚝皇焗饭、甜品榴莲女皇等顺德名菜。

　　陈振泉大赞顺德美食说：“中国美食数广东，广东美食数顺德，这是一场文化盛宴。”原来，陈振泉两年前到广州访问时，当地朋友隆重推荐顺德菜，于是他特意到均安品尝了蒸猪，一整头的蒸猪至今让陈振泉印象深刻，恰巧晚宴上顺德大厨李耀苏也展示均安蒸猪，令其欣喜。

大厨李耀苏向贵宾展示均安蒸猪

　　品尝妈姐菜，勾起思乡情 。来自新加坡顺德会馆的关先生祖籍顺德容桂，他的姑妈正是妈姐，他可以说是吃妈姐菜长大的。“难得遇到顺德的厨师来新加坡，还是做妈姐菜，勾起了我对家乡的怀念之情”，说话间关先生落泪了，此情此景也令在场嘉宾为之动容。

　　中国烹饪协会副会长边疆表示，顺德有着很好的美食文化凝聚力和吸引力，顺德美食走出国门，走出亚洲，走向世界就是例证。新加坡中国文化中心主任马红英认为中华美食是承载中华文化的最好载体，除了味蕾的满足，更蕴含着精深的美食文化。顺德区旅游局副局长欧伟中表示，通过几天的名厨表演、文化交流和承办高端晚宴，全方位地推介了顺德妈姐菜，进一步提升了妈姐菜在新加坡的知名度。

马红英主任与中国大厨合影留念