3月5日（农历正月廿二），迎来的是春季的第三个节气——惊蛰。此时大地回暖，长江流域雷声震动，万物萌动，大部分地区进入春耕季节，花鸟树木更是春意盎然。
福建龙岩永福樱花园
古人认为惊蛰由雷声引起，而雷神是位鸟嘴人身长着翅膀的大神，一手持捶，一手连击环绕周身的多面天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭里雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。
冰糖银耳炖雪梨
民间惊蛰吃梨的习俗由来已久。“梨”与“离”谐音，据传有不忘先祖、离家创业的意思;或说吃梨寓意虫害远离庄稼，保障全年好收成。从节气养生来看，此时万物复苏，气候比较干燥，很容易外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。
春雷起蛰龙 作者：袁江 材质：绢本水墨设色 现藏于中国美术馆
“春雷惊百虫”，既可能殃害庄稼，也会滋扰生活。南方部分地区此时有“炒虫”的风俗，即将黄豆、米谷炒着吃，象征害虫被消灭。浙江宁波地区的农家会拿着扫帚到田里举行“扫虫”仪式，意味将一切害虫扫除。
春雷乍动，惊醒了冬眠的小生灵。福建省龙岩市长汀县，客家人遵循节气的乡间习俗返汀祭祖，并为家人祈祷风调雨顺。
龙岩振成楼
龙岩永定土楼
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