贝鲁特四季酒店开启中国美食之旅

　　2017年春节期间，黎巴嫩又多了一个品尝正宗中国美食的去处——贝鲁特四季酒店。在中国使馆的支持下，贝鲁特四季酒店牵手北京四季酒店在贝鲁特举办中国美食之旅活动。

贝鲁特四季酒店开启中国美食之旅——厨师团队

　　活动从1月20日至1月29日，为期10天。期间，酒店推出海鲜酸辣汤、百花酿蟹钳、黑椒牛肋、五香卤羊排、新派贵妃卤鸡翅、麻辣牛肉干、酱爆大明虾、避风塘脆炸三文鱼、红枣银耳莲子羹等一系列正宗中国菜品，涵盖汤、头盘、主菜和甜品等全系列，供顾客在餐厅零点、酒吧小吃、周日自助和客房服务中选择享用。

　　为了搞好这次活动，酒店有关部门早早就与中国使馆和北京四季酒店联系，进行餐厅装饰和菜品设计，营造中国春节的节日气氛。除了大红灯笼、中国结等春节特色装饰之外，使馆还为活动提供了介绍春节活动的《漫画春节》和《欢乐春节》摄影集供顾客在用餐时翻阅。

贝鲁特四季酒店开启中国美食之旅——自助餐厅

　　北京四季酒店的厨师长张彪提前两天抵达贝鲁特，与当地酒店一起准备。为了让食客们品尝到正宗的中国风味，酒店在准备过程中下了不少功夫：熬粥、做点心要用到的红小豆之前从未使用过，采购部为此次活动专门找供应商订购;由于这边常用的老抽酱油着色不够理想，特地采购李锦记特级老抽;几经周折才买到了甜品中需要的糯米粉等等。此外，在摆盘上酒店也别出心裁，颇具中国风的设计让顾客在品尝菜肴之前就感受到了中餐的特色。此次中国美食之旅活动特别选在了中国农历春节前后，不仅推广了中餐，也让中国的“年”文化走入了黎巴嫩社会，更为这次活动增添了浓郁的文化气息。

　　尽管有些中餐的香料和食材，比如草果、豆蔻、莴苣、菜心等在黎巴嫩实在无迹可寻，张彪还是凭借他多年的从业经验和高超厨艺，为异国的朋友们带来了原汁原味的中餐体验。在十多天的时间里，张彪不仅亲自操刀掌勺，为菜品打上“百分百中国味道”的标签，还与黎巴嫩大厨们进行了亲切的交流，手把手地把调制酱汁、烹制菜肴的方法步骤教给他的黎巴嫩同行们，并品尝了黎巴嫩厨师拿手的当地美食，沟通了亚洲大陆两端具有同样悠久历史的两个菜系。

　　顾客们对这次中国美食之旅中的体验赞叹有加。不少顾客更是表示这是在黎巴嫩吃到过的最正宗、最好吃的中国菜，纷纷在社交软件如Facebook、Instagram等上分享体验心得。在周日的自助餐上，一个黎巴嫩男孩儿来面条档取了四次茄子打卤面，最后一次更是带着他的小妹妹一起来的，足见他对中餐的喜爱。看着客人们伴着悠扬的中国民族音乐在红灯笼、中国结等带有浓浓的年味儿的装饰下享用菜肴，张彪表示，黎巴嫩的客人对中餐的了解不仅限于饺子、点心、面条，说明这里的人们对中餐有足够的热情和喜爱，我们所做的一切，就是让中餐不走味儿地进入黎巴嫩朋友们的口中，融入他们的心里。