最爱伦敦老爷爷蛋糕店

　　在喜甜的英伦，看见糕点店不稀奇，看到法式糕点店也不稀奇，稀奇的是看到一家一百四十一年的法式糕点店，因为它是全伦敦最古老的。

　　141岁的老爷爷蛋糕店

　　都说舌尖上没有英国，而我却在这个把鱼和薯条奉为国菜的国度搜寻到新鲜的美味。

　　记得刚到伦敦不久，我听说贝尔托的商店(Maison Bertaux)卖的奶油好吃不腻，慕名而去。第一次站在店里，对着柜台竟然不懂得如何点单。其实贝尔托的商店根本没有菜单——陈列窗就是菜单，这是老店的一大特色。

　　因为是冲着奶油去的，我点了奶油最多的一款蛋糕。收银的是一位老爷爷，所以之后我就把贝尔托的商店称作老爷爷蛋糕店。

　　贝尔托的商店在糕点店界是名副其实的老爷爷。它诞生于1871年，屈指算算已经有141岁了。那一年普法战争，巴黎失陷，伦敦苏豪区成了巴黎人的避难所。其中一位逃难者思念家乡的滋味，于是就地张罗了一家以自己名字命名的法式糕点店——贝尔托的商店。1909年蛋糕店易主，蜜雪儿·韦德每周六来这儿做女服务生。五年之后，才19岁的她买下了这家蛋糕店。如今，这家百年老店由她和妹妹唐尼娅·韦德共同经营。

　　精致的摆设

　　今天的老爷爷蛋糕店再不仅仅是一间烘培房。

 橱窗菜单是蛋糕店的一大特色。

　　主店一层，也就是设有橱窗菜单和收银台的那一间有很多古董级摆设。在我的记忆里，收银台的背景挂有许多老照片，其中一张是蜜雪儿靠着橱窗菜单的旧照。还有一架老钢琴和一把老风琴，也许因为太老旧，这两件乐器成了纯粹的摆设。老钢琴上有一列别致的木质小火车，仔细看能发现它的每一节车厢分别对应贝尔托这一单词的每个字母，饶有趣味。一件件旧物无声地诉说着故事，我清晰地记得那种走进黑白电影的感觉。

　　贝尔托的商店还是一间小画廊，于是你能想象小店里艺术氛围满得要溢出来。“主要是在地下室，但糕点店到处都挂着画。我们这儿有著名艺术家诺埃尔·菲尔丁(Noel Fielding)的作品。我们的画卖到世界各地”，唐尼娅向我介绍这间镶嵌在蛋糕店里的艺术画廊。蛋糕店独特的复古情调和浓郁的艺术氛围对艺术家、设计师、学习艺术或者热爱艺术的人们有着强大的吸引力，他们常常来这里寻找创作灵感!

　　会“醉”的奶油

　　三楼是“闲人莫入”的烘培房，每天最新鲜的蛋糕都从这里出炉。烘培师傅都是法国人，烘培的配方都有着悠久的历史。比如，他们在奶油里加了点酒精，使得奶油爽口不腻，仿佛吃下一整块奶油也不担心发胖。“你们这儿的奶油吃多了会醉吗?”我好奇地问道。“所以大家都吃得很high!”唐尼娅幽默地回答。

　　橱窗菜单陈列着大约二百块糕点，一天下来，整个橱窗的点心就会卖空，可见蛋糕店生意之火爆!

　　临走时，我跟唐尼娅合影留念。她一边给我一个大大的拥抱一边说：“我最好的朋友!”

　　这就是伦敦最古老的糕点店，我最爱的老爷爷蛋糕店，在这里吃着历史，喝着艺术，更有着惬意和温暖。