啤酒节不能缺文化基因

 　　“两个素不相识的人也能举杯豪饮，一大群陌生人一首歌之间就可以相互熟悉共同狂欢，这就是哈尔滨啤酒节的最大魅力，啤酒带给你的热情绝对让你痛快淋漓。”微博网友林妮洛如是评论已结束的哈尔滨国际啤酒节。同是啤酒节，7月16日在北京蟹岛度假村举办的首届北京国际啤酒节，却经历了首个周末遇冷、啤酒大棚分外冷清的不同境遇。

　　啤酒虽然是舶来品，在仲夏的季节，约三五好友一起，边聊天边畅饮啤酒，已经成为人们消夏的重要方式。在啤酒节上既可以喝到当天现酿的新鲜原浆啤酒，还可以品尝到来自世界各地不同品种的啤酒和特色美食，何乐而不为呢?但是，人们不禁要问，相比起家门口的路边烧烤摊喝扎啤，远方的啤酒节是否值得一去呢?

　　啤酒节夏日“怒放”

　　从北到南，仲夏还未来临时，各地啤酒节已经开始“怒放”。

　　6月30日至7月11日举办的第十届哈尔滨国际啤酒节，设立了11个啤酒大棚、8个啤酒花园，举办了上百场演出，历经12天的狂欢后落下帷幕。开幕式30元一张、平日10元一张的门票价格，使得啤酒节成为大众狂欢的节日。本届啤酒节共接待了62万人次的市民、游客，消费了960吨啤酒，规模及啤酒消费量均创历届之最。

　　7月7日至17日举办的第十一届天津国际啤酒节，11天吸引了32万人次前来畅饮，现场销售各类啤酒140万瓶，也收获了不俗的成绩。在避免酒后开车之忧方面，天津市公交共为啤酒节运送乘客超过20万人次，创下了历届天津国际啤酒节新高。

　　而7月8日至19日举办的广州国际啤酒节人气也很高，啤酒节只在夜场时段营业，为夏日羊城“酿造”了每天一场的夜场狂欢派对，德国慕尼黑啤酒节传奇乐队“酷奇6人组合”等多个国内外乐团也纷纷在广州啤酒节登台助兴。

　　除了已经举办和正在举办的啤酒节，国内还有一些啤酒节将开市迎客。1999年在北京创办的中国国际啤酒节，在2002年移师大连。今年，第十三届中国国际啤酒节将于7月28日至8月8日在辽宁大连举办，目前整体筹备工作已全部就绪。8月11日至21日，由沃斯特、易酷、莱凯姆等名牌组成的“德国啤酒大军”，将在湖北武汉举办德国啤酒嘉年华夏夜狂欢节。

　　第二十一届青岛国际啤酒节办公室宣传处处长杨媛媛告诉记者，本届啤酒节将于8月13日至28日在青岛国际啤酒城举行，除青岛啤酒以外，包括美国百威、丹麦嘉士伯、荷兰喜力、日本朝日、新加坡虎牌等世界十大啤酒品牌均已确定参节。

　　为什么青岛啤酒节令人向往呢?中国旅游协会休闲度假分会副秘书长徐挺认为，青岛人不在意喝啤酒不能吃海鲜，反而更喜欢在广场上吹着海风吃蛤蜊、喝啤酒。此外，由于青岛夏季气候凉爽，非常适合户外活动，又有啤酒又有美食，自然聚集了人气。

　　慕尼黑啤酒节为何北京遇冷

　　与哈尔滨、天津举办的啤酒节热热闹闹地开办，以及青岛啤酒节尚未开幕就已然成为热络的话题不同，7月16日至8月15日在北京蟹岛度假村举办、号称“世界著名的慕尼黑啤酒节首次登陆中国，十万人同时举杯狂欢”的首届北京国际啤酒节，开幕后的首个周末遇冷，近万座位只有40几位顾客。

　　据报道，慕尼黑啤酒节一扎啤酒的价格是8.6欧元，合人民币86元，而在北京国际啤酒节上，优惠期一扎啤酒只需60元。即使这样，逛啤酒节却不喝酒，在本次啤酒节上并不少见。“我和妈妈都不喝酒，这次来主要是为了品尝德国烤肉的味道，怀念一下在德国的日子。”曾经留学德国的李小姐表示。

　　“警察就在外头站着呢，喝酒后谁敢开啊?”在烤羊大棚东侧的露天座位上，从西城赶来的潘小姐说。原来，位于京城东北五环外的蟹岛度假村，虽然为本次啤酒节开通了10条啤酒节专用公交线，但出于方便考虑，开车来此的顾客仍占了较大比例。

　　另外，啤酒节上的食品偏少也被吃客们诟病。只有烤猪、烤鸡、烤鱼、烤羊、烤肠等肉食以及面包圈。一位顾客想点一些沙拉或是一些蔬菜，都未能如愿。

　　对此，徐挺向记者分析：“去啤酒节喝啤酒其实是一种广场活动，对于广场活动而言，交通的便捷性十分重要。此外，地方特色对于啤酒节来说也非常重要，现在在北京，喝啤酒的地域很多，从过去的三里屯到现在的后海、南锣鼓巷，酒吧和露天烧烤林立，啤酒的消费量十分巨大。在五环外举办的啤酒节，如果不能吸引到这部分顾客，人气欠佳也就不足为奇了。”

　　啤酒节不能缺文化基因

　　记者发现，人气旺盛的哈尔滨国际啤酒节，在举办期间有上百场演出，特别是每天在中央大街举行的马车巡游，成为冰城一道独特的风景。以“醉美冰城夏都”为主题，将当地的冰雪文化融入啤酒节，冰上表演秀等活动为本届啤酒节增加了一份“鲜味”。

　　“举办节庆活动，文化是灵魂。”徐挺认为，啤酒节与当地文化的结合分为两类，一类是当地的民俗文化，一类是因民俗文化形成的生活习俗。“听音乐会喝啤酒，这似乎就不太合适。但如果是一些地方的民俗表演，我们会觉得很有感觉。发掘本土的特色文化，并且形成其独特的吸引力，这是一个地方举办节会活动的文化立足点。

　　本届青岛国际啤酒节，也将在往年传统文化表演的基础上，首次推出“欢乐小合唱”专场演出，还将通过征集“祝酒歌”，让海内外朋友有机会在啤酒城中心舞台激情献唱。艺术巡游活动则首次全程引进国外的艺术团队，将有来自欧洲、亚洲、美洲、非洲等全球各地的知名团队，为游客奉上激情四射的西班牙舞、充满民俗味的大秧歌、热情的桑巴、原汁原味的非洲土著舞以及手鼓等精彩文艺表演。

　　不过，徐挺强调，在啤酒节中，包括德系啤酒在内的参展啤酒及当地的啤酒文化展演活动，一般都是作为参与啤酒节的人们对其他地方啤酒文化的一种了解和体验，啤酒节的核心因素还应当是本土的文化习俗。在一个地方举办旅游节会活动，首先应该做的就是调研本土居民的生活习俗。如果在策划中缺乏调研，没有做好经济因素和文化因素的良好结合，这样的节会活动很难成功。