7月31日，主题为 “中国味道——江南美食工作坊”的无锡美食品鉴会在卢萨卡隆重举行。来自中国无锡的顶尖厨师，用产自赞比亚的食材和淮扬菜的烹饪方法造就的美食，以其细腻的刀工、精致的摆盘、鲜美的滋味给在场所有中外友人留下了深刻的印象。
李杰大使等陪同赞方嘉宾观看淮扬美食图片展
此次活动是在中国文化和旅游部支持下，由中国驻赞比亚大使馆主办、中外文化交流中心和无锡君来酒店管理集团承办。赞比亚第四任总统、中赞友好协会主席鲁皮亚·班达及其夫人、赞比亚旅游与艺术部代表托马斯·姆比塔、中外文化交流中心代表鲁丰、各国大使与使节、中资企业代表等约百余人参加了活动。
桌上摆设的无锡惠山泥人作品——阿福（左）和阿喜（右）
活动现场，主办方在细节上所做的文化展示吸引了不少目光。晚宴还没开始，大家就从展台的文化介绍和桌上陈设的泥人、苏扇、瓷器和流苏系带的菜谱上领略到了江南文化的秀美多姿。在随后的中国旅游宣传短片中，来宾们直观领略了中国江南的传统文化和自然风光，对这个地方的饮食也充满了好奇。
李杰大使致辞
中国驻赞比亚大使李杰表示，在中国五千年的文化历史中，饮食文化可谓博大精深，是对各种艺术的综合，如膳食营养、饮食器具、餐饮礼仪和味觉享受等。作为中国菜的优秀代表，淮扬菜将色、香、味、形融为一体，蕴含着深厚的江南文化理念。2019年作为“中赞文化年”，也是中赞建交55周年，此次美食品鉴会带来了中赞饮食文化交流的契机。随着越来越多的赞比亚人对中国文化和历史产生浓厚兴趣，越来越多的中国人也被赞比亚的自然美景和传统文化所吸引，中国愿意在旅游、文化等新的领域与赞比亚开拓合作，互惠互利。
赞比亚旅游与艺术部代表托马斯·姆比塔致辞
赞比亚旅游与艺术部官员托马斯·姆比塔代表赞比亚政府和人民感谢中国政府通过举办这样的美食品鉴会促进两国文化合作与交流，增进了赞比亚对烹饪艺术的了解，对赞比亚的传统饮食文化保护工作也起到示范作用，更激发了赞比亚的厨师、美食专家和普通民众对于饮食文化塑造和提高行业水平的欲望和动力。
主宾们观看厨艺表演
晚宴上，一位厨师现场进行了厨艺展示，表演淮扬名菜“文思豆腐”的绝妙刀工。只听“嗒嗒嗒”的声音不绝于耳，厨师手中的刀仿佛在砧板上急速地颤动，豆腐转眼间从块状变得难以名状。切好的豆腐丝并看不出是丝状，随着厨师把它放入装好水的碗中，大使受邀拿起筷子挑起这软中带韧的豆腐丝向嘉宾们展示。霎时掌声四起，众人无不惊叹这刀工的出神入化。
晚宴现场
厨师们精心准备了三鲜馄饨、芦笋菠萝炒虾球、无锡熏鱼、蛋黄酥等众多荤素搭配的精致菜肴。许多当地友人品尝后都赞不绝口，还纷纷拿出手机与美食一起合影。这场美食品鉴会，无论是视觉还是味觉，都让参与者得到了深深的满足。
无锡君来酒店管理集团副总裁太铁斌致辞
主宾与厨师合影
餐后合影
京公网安备 11010502035176号