应中国驻英国大使馆文化处和中国驻伦敦旅游办事处的邀请，受世界中餐业联合会委派，深圳烹饪协会一行6人于1月29日至2月5日访问伦敦和布里斯托，参加英国第三届“行走的年夜饭”系列活动，以多种形式传播推广粤菜文化，讲述“舌尖上的中国”精彩故事，获得各界嘉宾的高度评价。
（摄影：于果）
2月2日下午，深圳厨师团队在伦敦文华东方海德公园酒店罗吉亚宴会厅举办媒体品鉴会。宴会厅历史悠久，是英国女王伊丽莎白二世和玛格丽特公主幼年习武之地，英皇室曾多次在此举办活动。作为英国“行走的年夜饭”活动的主办方之一，文华东方酒店将后厨全部开放给深圳厨师团队使用，同时提供活动现场布置、饮料以及服务人员，共襄盛举。新华社、人民日报、中央广播电视总台、中国日报、中国新闻社、人民网、凤凰卫视、欧洲时报、华闻周刊等驻英媒体和本地中文媒体记者以及当地美食博主约30人参加了品鉴会。
中国驻英国大使馆文化处公参李立言在品鉴会上介绍了“行走的年夜饭”品牌的背景以及2019、2020年在英国举办活动相关情况。他表示，在龙年春节即将到来之际，很高兴能够与世界中餐业联合会和深圳烹饪协会合作，邀请代表着粤菜不同分支的星级名厨访英。广东是改革开放的前沿，粤菜的发展也一直博采众家之长，包括西餐的制作技巧。所以，这场品鉴活动也是东西方文明互鉴的成果，充分说明中国美食文化的包容和开放。
品鉴会上，深圳烹饪协会会长刘永忠详细介绍了广府菜、潮汕菜、客家菜以及深圳融合菜的风格特色。广府菜名厨李泉霖、潮汕菜名厨吴海波、客家菜名厨朱金锋、深圳融合菜名厨李大成分别介绍了广府烤叉烧、喜洋洋粿肉、打冷黄鱼饭以及三丁熊猫包等经典菜式的做法。
品鉴会还特意设置了互动环节，邀请媒体代表上手，共同制作潮汕虾枣。活动最后，媒体代表共同品尝了厨师们精心准备的多道精美粤菜和小吃，交口称赞“吃到了久违的纯正中国味”。
品鉴会结束后，深圳厨师团队立刻投入下一场活动。当晚，中国驻英国大使郑泽光在罗吉亚宴会厅举办龙年“迎新春”晚宴，怡和集团、保诚集团、力拓集团等著名企业以及48家集团、英中贸协、英中商会等多家商业机构的负责人应邀出席。
深圳厨师团队为晚宴精心烹制了“龙腾四海”“五福临门”“年年有余”“好事连连”“牛气冲天”“恭喜发财”“纳福迎祥”等7道寓意美好而又尽显功夫的菜品，由刘永忠讲解其用料和做法，让来宾们在大快朵颐的同时，又充分了解了粤菜的特色和内涵。
活动延续了前两届“行走的年夜饭”大使晚宴的传统，邀请梅纽因学校弦乐四重奏为来宾们表演了海顿弦乐四重奏F大调作品77号以及《赶牲灵》《小河淌水》《一根竹竿容易弯》等中国民歌，为来宾们提供了沉浸式的中国文化体验。
晚宴最后，嘉宾们全体起立向厨师团队和乐队鼓掌致谢。多位嘉宾表示，这是吃到过最不可思议的一顿中餐，远超伦敦米其林中餐水平。
郑泽光感谢深圳厨师团队远道而来，不辞辛苦为来宾们奉献了如此丰盛的晚宴，并且通过讲解生动介绍了粤菜文化。他邀请团队再次来英，在使馆或官邸举办美食推广活动。
伦敦活动结束后，深圳厨师团队奔赴英格兰西南部城市布里斯托。2月5日上午，团队为布里斯托城市学院烹饪专业的学生们上了一堂别开生面的“粤菜大师课”。该活动由布里斯托城市学院和中国帜造（Make it China）公关公司主办，西英格兰旅游局支持。
驻英使馆文化处公参李立言、驻伦敦旅游办事处主任张力、布里斯托市外办主任Shelley Nania、教育局局长Jane Taylor、文化局视觉艺术部主任Amber Turner、友城事务负责人Zoe Gibbons、西英格兰旅游局局长Kathryn Davis等20名嘉宾出席活动。
李立言在致辞中表示，本次活动是英国“行走的年夜饭”首次走进校园，进一步丰富了这一品牌内涵。希望它能以食为媒，增进布里斯托民众对中国文化的了解，促进布市与中国开展多种形式的互利合作。
张力表示，旅游中最重要的一项体验是品尝当地美食，今天大家学习品尝了美味粤菜，相信会增加去中国旅游的兴趣。目前中国旅游正在复苏，欢迎大家新年开启中国游。
刘永忠感言，美食不分国界，新年带团来英国参与“行走的年夜饭”活动，希望可以更好介绍和传播粤菜的底蕴及文化，促进中英人民的交流和友谊，同时也非常愿意和英国厨师专业的老师学生开展交流，欢迎他们来中国学习粤菜技艺。
在学院烹饪系的后厨，四位粤菜名厨手把手向西厨学生们传授了盐焗鸡、咕噜肉、虾枣、蜂巢生蚝等粤菜制作流程，师生们通力合作，共同为嘉宾烹饪了一桌色香味俱全的午宴。
学院老师瑞安·费尔南德斯表示，这是学生们第一次领略中国厨师的精湛厨艺，哪怕是平时比较懒散的同学今天都全神贯注，认真学习记录，这样的学习机会真是太难得了。
主办方中国帜造公司总经理胡锴铁说，这场以美食为媒的人文交流互动，直通人心，未来会促进大家越走越近。
龙年春节到来之际，深圳厨师团队圆满完成了此次“行走的年夜饭”各项活动，同时也实地了解了英国当地餐饮行业情况，与业界进行了深入交流，并计划今后继续来英开展更多中国美食文化推广活动。
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