云•游中国∣一个县的全域旅游：舌尖上的松阳

　　江南秘境

　　诗意田园

　　在绿水青山中遇见

　　一个县的“诗和远方”

　　……

　　诗画浙江丽水，有个堪比桃花源的地方叫松阳，它是中国国家级生态示范区、省级全域旅游示范县、中国十大生态产茶县，被《中国国家地理》誉为“最后的江南秘境”。

　　布鲁塞尔中国文化中心携手松阳县政府从自然、美食、旅游、人文等方面，继续向您讲述这个县的全域旅游。请欣赏《舌尖上的松阳》——松阳十大碗之《火腿蛋鳖》和《茶叶熏腿猪肚锅》。

　　这些菜肴，取松阳地道食材，用农家传统烹制技艺，讲述美食匠人、风物风味、人文历史与松阳美食故事。美食蕴藏着松阳人对家乡的记忆，承载着浓浓的乡愁，更是一种地域文化传承。

　　在松阳，遇见火腿蛋鳖。

　　松阳有个说法，准女婿第一次到丈母娘家若得到认可，丈母娘就会给他吃一道“火腿蛋鳖”，火腿蛋鳖成了松阳民间规格最高的待客习俗。蛋鳖是对水煮荷包蛋别致的称呼，主料选用松阳本地鸡蛋和茶叶熏火腿，以水煮荷包蛋烧法烹饪而成。美食蛋白嫩如玉，火腿香色诱人，味道鲜美爽口，易于消化，很受大众喜爱。

　　在松阳，遇见茶叶熏腿猪肚锅。

　　松阳本地猪腿用传统工艺腌制，以松阳无公害茶叶的新鲜茶枝熏制、发酵而成。茶叶熏腿醇香中带着茶叶清香，和猪肚一起烧制，食后唇齿留香，回味无穷。

　　将新鲜猪肚洗干净，锅内加入清汤、姜片、料酒、茶叶熏腿片，大火烧开小火炖至汤浓，加入精盐，味精，枸杞子，洒入胡椒粉即可。

　　总有一份遇见

　　唯美了整个舌尖

　　故乡的美食在舌尖的提醒下

　　总会让我们停下脚步

　　访古村走古道吃土菜

　　品千年古韵

　　一味之间温暖即现

猪肚锅

火腿蛋鳖