保加利亚葡萄种植和利用渐成文化品牌

　　9月，保加利亚东南部的色雷斯峡谷在秋风中迎来葡萄丰收的美好时节。作为世界上最早的葡萄酒产地之一，拥有千年葡萄酒酿制工艺的布雷斯托维察村今年格外热闹。

　　从索非亚出发驱车两个小时来到色雷斯峡谷，映入记者眼帘的便是阳光下一串串成熟的葡萄。进入布雷斯托维察村，记者看到，当地葡萄园主托多罗夫正在为自己的酒厂举行一年一度的葡萄开摘和葡萄酒酿造开工仪式。在一位牧师做完向上帝敬献新采摘葡萄的仪式后，托多罗夫同亲友一起把一些去年酿制的葡萄酒倒入今年新收获的葡萄当中，希望今年的新酒更加甘醇。搅拌机开始启动，对葡萄进行粉碎处理，作为酿酒原料。

　　就在人们伴着悠扬的音乐，品尝甜美的葡萄酒与甜点时，一位俊俏的小伙将一位身着民族服饰的赤脚少女抱到一个盛满葡萄的大木桶上。她双手拽着长裙，开始用脚踩踏桶中的葡萄。托多罗夫笑着告诉记者，按照当地人的说法，用少女踩过的葡萄酿造的葡萄酒更加甜美。

　　托多罗夫2001年从朋友手中收购了这家始建于1945年的葡萄庄园和酿酒厂。经过11年精心经营，他的工厂的葡萄酒年产量达到44万瓶，其中20%销往世界各地。随着葡萄酒生意越来越红火，托多罗夫已开始借助葡萄做起了旅游文化产业。

　　在托多罗夫酒厂附近还有一间名为“WINE&SPA”的宾馆。客人不仅可以品尝口感各异的葡萄美酒，还可以享受到用葡萄籽精油做的护肤美容服务。来自中国的游客张女士说，她在这里第一次体验了葡萄籽精油护理，全身得到了放松。

　　在托多罗夫看来，葡萄不仅是酿酒原料，更应该成为生活理念中的一个元素。他为前来参观的游客和洽谈生意的客户准备了丰富的体验项目，包括品酒和采摘葡萄、酿制葡萄酒等。托多罗夫说，来访者置身在葡萄园中，享受采摘乐趣，品尝纯正的葡萄酒，这种美好的经历会被人们记住并口口相传，会吸引更多的人慕名而来。

　　自2002年3月接待首批来自法国南部的25名游客后，以葡萄为主题的旅游项目每年都会给托多罗夫带来至少5000名国内外游客，其中部分游客来自欧洲、中国、巴西和南非。

　　托多罗夫自信地说，以葡萄为特色的文化旅游项目在保加利亚非常有潜力。在未来5到10年，超过150家保加利亚葡萄酒庄将精心打造出具有各自特色的文化旅游项目，让游客在葡萄收获的美好时节享受生活。