“海派餐饮 世界表达”文化活动在巴黎举行

　　10月24日，“海派餐饮 、世界表达”暨 “一带一路” 中国非物质文化遗产·匠心匠艺·传承创新展示活动在中国驻法国大使馆文化处举行。中国驻法国大使馆文化公参李少平、法国蓝带集团国际发展部主任夏赫乐•君度，蓝带大中华区总经理商凌燕，上海市商贸旅游学校校长、上海蓝带厨艺职业技能培训学校校长李小华等与近50位嘉宾出席当天的活动。来自法国政府部门、文化机构、新闻媒体和社会各界的嘉宾，在品尝上海美食、欣赏评弹艺术、聆听非遗故事的文化盛宴中度过一个难忘的中国之夜。

　　李少平在致辞中表示，中国是一个既古老又现代的国家，与法国一样，以悠久文明和灿烂文化著称于世。千百年来，开放、包容、传承、创新不断推动着中国文化的繁荣、发展。多姿多彩的文化体现了中华民族的精神追求，寄托了新时代中国对世界和平发展的梦想，也融入在中国人的生活之中。

　　李少平说，上海是一座国际大都市,在漫长的历史中，融汇东西，海纳百川，形成了独具魅力的“海派文化”。了解中国，不妨从上海开始。本次活动就将为法国观众打开又一扇中国之窗。从中国名厨的“上海本帮菜”、评弹和古琴艺术家的经典名曲，到别具内涵的茶艺表演等等，将让大家深度体验博大精深的中国文化。

　　李小华致辞表示，“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”展示交流活动，将深入介绍中国传统的烹饪技艺，讲述这些经典名菜背后鲜为人知的故事。通过今天的活动和“蓝带”这一平台，法国公众将了解到正宗的“上海味道”。

　　据李小华介绍，“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”在2014年被正式列入第四批中国国家级非物质文化遗产代表性项目目录。本帮名菜是老上海人味觉上的集体记忆，也是名副其实的城市方言。今天我们用世界的眼光重新打量上海本帮菜肴传统烹饪技艺，可从历史文化、技法特征、审美取向等方面更为全息反映出对本帮菜的味觉艺术感受，了解“上海味道”的精髓所在，从而推动餐饮烹饪行业的开放包容、互学互鉴、中西融合。

　　上海“本帮菜”第四代传人、国家级非遗传承人任德峰先生，徐佳杰、安斌、张桂芳等名厨为来宾奉献上了“菌菇浓汤”“双味虾”“八宝辣酱”等上海名菜。国家一级评弹演员周红与著名评弹艺术家徐惠新等表演了《春夜喜雨》《茉莉花》等名曲，并专为本次活动创演了一曲《醇厚上海》。一道道飘香的美食、一首首悦耳的曲目、一款款飘香的中国茶，让来宾惊喜不断，体验到中国文化的悠久璀璨，感知了中国百姓的多彩生活，聆听了繁荣发展的中国故事。

　　该活动由法国巴黎蓝带厨艺学院、上海蓝带厨艺职业技能培训学校、上海市商贸旅游学校主办，中国驻法国大使馆文化处、上海市非物质文化遗产保护协会、上海市烹饪协会给予支持和指导。