“源味中国”——中国美食走进墨西哥

　　作为“2016中拉文化交流年”和第十届阿卡普尔科中国船国际艺术节中国主宾国的重要活动之一，由墨西哥中国文化中心与中国烹饪协会合作举办的“源味中国”——中国美食走进墨西哥活动于10月22—26日在阿卡普尔科市举行。

　　艺术节期间，来自陕西的烹饪大师在10月22日晚的中国主宾国沙滩酒会上首先亮相，为嘉宾们制作了腊汁肉夹馍、冰花煎饺、香酥牛肉、珍珠丸子等十种不同口味、采用不同技法烹制的中国小吃，受到嘉宾的啧啧称羡，认为能在远隔万里的墨西哥品尝到正宗的中国美食，非常难得。大师们还在酒会现场展示了拉面表演，其精湛的拉面技艺令嘉宾惊叹不已。

主宾国酒会现场拉面表演

阿尔普尔科市长尝试拉面技巧

　　23日晚，阿卡普尔科市长韦拉斯克斯率旅游、文化、财政、规划等众局长，中国驻墨西哥大使馆公参林棘，中国驻蒂华纳总领事王坚夫妇，中国驻墨西哥大使馆文化参赞兼墨西哥中国文化中心主任庄丽肖，中外文化交流中心副主任刘红革和中国烹饪协会副会长冯恩援等嘉宾出席了“中华美食精品晚宴”。晚宴的菜品以陕西菜为主，兼具川菜、鲁菜与粤菜的特点，通过酸辣海鲜汤、秦川酱牛肉、富贵虾球、鱼香牛排、油泼扯面和孔雀酥等13道菜品的色香味型各方面展示中国美食，受到嘉宾们的高度称赞。韦拉斯凯兹表示，希望中方能够在2017年中国春节期间在阿卡普尔科市举办大型的中国美食文化节，让更多的墨西哥老百姓通过美食更加直观地了解中国文化，增进中国和阿市人民之间的传统友谊，推动中墨旅游合作。

厨师准备精品晚宴的菜肴

精品晚宴现场

　　25—26日，中国美食文化代表团在美洲大学烹饪学院举办了两场厨艺大师课。大师们利用他们丰富的教学经验，向30余名师生教授了糖醋鱼块、宫保鸡丁、羊肉串、炸春卷、水饺等中国美食的制作技艺，为学生们详细地讲解了各道菜的制作步骤及注意事项，学生们在大师们的指导下很快制作出了各个菜品，现场学习中国厨艺的场面异常热烈。在26日的大师课上，韦拉斯克斯亲临活动现场，观摩厨艺授课，并向四位中国烹饪大师颁发了“阿尔普尔科市之友”荣誉证书。韦拉斯克斯表示，希望烹饪系的师生们利用这样难得的机会，向中国厨师认真学习，提高自身的烹饪技能，将来有机会派往中国学习，做促进中墨两国友好往来的使者。

厨艺大师课现场

　　“源味中国”——中国美食走进墨西哥活动为中墨两国之间在烹饪领域的交流翻开了新的篇章，为加深中墨两国人民的感情与友谊做出了新的贡献。