6月18日，由尼日利亚国家接待和旅游学院主办的2022“国际可持续美食烹调日”庆祝活动，在尼首都阿布贾国际会议中心隆重举办。中国驻尼日利亚大使馆携手中土、中地海外、中港湾和四达时代四家在尼中资公司，为此次活动提供支持并展示中华美食。尼新闻和文化部部长赖伊代表、国内旅游司司长帕特西娅，尼参议院文化和旅游委员会副主席达米，尼国家接待和旅游学院院长坎吉瓦，中国、西班牙和埃塞俄比亚等国驻尼使节，尼文化、旅游、教育、企业、新闻等各界代表，当地传统领袖以及青少年学生等近千人出席了此次活动。
开幕仪式现场
此次活动的主题是“把尼日利亚美食推向国际舞台”。坎吉瓦在开幕式上致辞说，今天是国际上第六个“美食烹调日”，也是尼第二次庆祝这个国际性的节日。坎吉瓦特别强调了“美食是一种文化表达。不同地方的人民通过他们的食物选择、原料来源和烹饪方法，创造了不同的饮食文化。而文化发展越繁荣，饮食文化则越发达。”坎吉瓦认为，“尼日利亚有能力成为非洲首屈一指的美食旅游目的地，尼国家接待和旅游学院将继续引领这一进程。”坎吉瓦在讲话中还特地感谢中国驻尼日利亚大使馆对去年和今年这两届“美食烹调日”庆祝活动的大力支持，表示中国的美食让人印象深刻，难以忘怀。
坎吉瓦致欢迎辞
中国驻尼日利亚大使馆文化参赞兼中国文化中心主任李旭大代表中国驻尼使馆发表讲话。他首先回忆起一年前的今天，使馆支持并参与尼首次庆祝“美食烹调日”活动的情景。他表示，当今世界之所以丰富多彩，是因为我们都崇尚多元文化、“和而不同”。所有的文化和文明，都是世界可持续发展的贡献者。作为好朋友、好伙伴和好兄弟，中国和尼日利亚都是拥有悠久历史和灿烂文化的伟大国家，两国在很多领域都有相似之处，包括美食。中尼两国饮食文化都源远流长，并深深植根于各自的传统文化中。“未来我们的饮食文化将得到更好的发展，我们人民的生活水平将进一步提高，中尼两国的可持续发展也将得到极大促进！”
李旭大讲话
帕特西娅宣读了尼新闻和文化部长赖伊的书面讲话稿。赖伊高度肯定美食学对人民生活改善和经济社会发展所起的重要作用。他表示，美食学研究的是食物和文化之间的关系，并教人如何合理饮食。尼日利亚食品和饮料种类丰富，营养价值高，而且四季都有出产。它们不仅是农民和商人的收入来源，也为国家经济多样化做出了巨大贡献。此次活动是一个难得的机会，让国际友人品尝、了解和认识尼日利亚丰富多样的饮食，也给了尼日利亚人品尝世界其他国家传统美食的机会。
帕特西娅宣读赖伊部长的讲话稿
开幕式之后，嘉宾们来到美食展厅，观摩和品尝尼本国六大地理区不同风味的美食和饮品，以及中国、西班牙和埃塞俄比亚等国的特色美食。
中国美食摊前人潮涌动
中国美食摊被前来争相品尝中餐美食的嘉宾们围得水泄不通，成为美食展厅的一大亮点。由中土、中地海外和中港湾三家中资公司精心制作的各种中餐菜肴吸引了大量食客，最先被“抢”食一空，中餐在尼民众中的受欢迎度从中可见一斑！
四达时代展位播放美食烹饪节目
四达时代尼日利亚公司专门设置一个展位，在宣传有线电视产品、进行企业形象推广的同时，还利用大屏幕电视播放《舌尖上的中国》等美食节目，吸引了大批想了解中国菜肴的嘉宾驻足观看。
民族舞蹈表演
品餐现场，具有尼日利亚民族风情的文艺表演，也吸引了众多来宾的目光，让大家边品尝美味佳肴，边享受艺术大餐。
中国美食摊做好迎宾准备
西班牙美食展示
尼各地美食也吸引“老外”参观了解
2016年12月21日，联合国大会通过决议，决定将每年的6月18日设立为“国际可持续美食烹调日”。
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